La semaine du 20 mars, tous les déchêts ont été pesés par des élèves volontaires dans le cadre d’un partenariat avec le conseil départemental pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Avec environ 300 convives, voici les résultats de ces pertes :
A noter que la lutte contre le gaspillage du pain menée depuis le début de l’année porte ses fruits.
La masse des déchêts non consommables dépend grandement des menus (lundi : beaucoup d’os de coq par exemple).
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